自制葡萄酒的做法 不妨動手做一下

1、首先就是買葡萄，就是一般的巨峯葡萄，不用買那種整串整串的，買那種一顆顆散落下來的，比較便宜合算，只要不爛的就可以；

2、將葡萄清洗乾淨，在純淨水（如果沒有純淨水就用一般的自來水也可以）裏浸泡半小時，然後將葡萄拿起來瀝乾表面的水分；

3、將葡萄放到一個乾淨的容器裏面，全部搗爛，因為葡萄是圓的，所以搗的時候它會跑來跑去的，比較麻煩（如果有乾淨的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，會比搗的方便些），但一定要儘量搗爛，這樣出的酒比較多。然後將白砂糖倒進去，攪拌均勻，儘量多攪拌一會，讓糖融化；

4、再將搗爛的葡萄，包括所有的東西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起裝到一個乾淨的瓶子裏。這個瓶子要事先準備好，一定要徹底清洗乾淨，最好用開水燙一下，瓶子的口要選擇不要太大的，以便封口。瓶子的容積要稍微大一點，放了葡萄進去以後還要有一定的空隙，以便葡萄出酒；

5、用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然後紮緊，放在家裏曬不到太陽的角落；

6、夏天放12天，冬天就要放20天，不能開封；

7、到時間後，將瓶子裏的水都倒到另一個乾淨的瓶子裏，這次要濾掉那些渣滓；

8、將倒出來的初酒蓋好蓋子，放到冰箱裏，不要動它。兩天後再小心的拿出來，注意儘量不要晃動，這時候你會看到瓶底的顏色比較深，那就是第二道渣滓，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來，就是成品了。