廣東榴蓮煲雞湯的做法 廣東榴蓮煲雞湯怎麼做

1、材料：榴蓮殼、雞肉、榴蓮肉（不用榴蓮肉也可以）。調料：生薑、料酒、鹽。

2、首先準備三黃雞一隻，然後去除內臟，將雞肉剁成塊清洗乾淨。

3、將吃過的榴蓮殼中的白色瓤部分輕輕的切下來，切得時候，要注意技巧，不然很容易切到手，剩下的榴蓮皮可以扔掉了，把切出來的隔膜切成大塊備用。

4、炒鍋中放適量的生水，然後將處理好的雞塊放入清水中，加入薑片兩個，料酒一勺去腥，大火煮開，汆燙三分鐘。然後撇去表面的浮沫，撈出雞塊過涼水清洗乾淨備用。

5、取一個砂鍋，把清洗乾淨的雞肉倒進去，榴蓮膜也倒進去，最後倒入足量的清水，中途不要加水，大火煮開，轉中火燉煮40分鐘。

6、大火燜煮40分鐘後加入食鹽1勺，3個薑片，然後繼續燜煮20分鐘，燉的時間越久味道會越濃，就這樣一道廣式榴蓮燉雞燉雞就製作完成了。