1、材料:榴蓮殼適量,土雞1只。
2、把榴蓮殼的外皮用刀切去,留下白瓤,切成小塊。
3、紅棗和枸杞洗淨,葱切段、薑切片。
4、土雞收拾乾淨,斬成大塊,冷水下鍋焯一下水後撈出控幹水分備用。
5、燙煲或砂鍋中加入適量的清水,放入榴蓮殼、薑片、葱段、紅棗,用中火加熱。
6、燙煲煮開後放入焯過水的雞塊,用文火煲一小時。
7、放入枸杞,加少許鹽調味,再煲十分鐘即可關火。