1、榴蓮煲湯相對來説,用烏雞比較好,也可以用老母雞。
2、老母雞是指已到一定年齡的母雞,烏雞又稱烏骨雞,是我國土雞品種。用榴蓮做雞湯時,一般推薦用烏雞,因為烏雞蛋白質含量高,脂肪含量低。其次,烏雞體內鐵、鈣、磷等微量元素的含量高於老母雞,補血效果也較好。