怎樣做炸茄子既好吃又簡單 炸茄子做法

1、準備茄子2~3根,辣椒2支,蒜頭2瓣,醬油膏適量。

2、蒜拍碎去膜、辣椒不去籽，切末。茄子切滾刀，泡水防氧化。

3、茄子過油，可炸或多一點油煎至金黃，撈起瀝油。

4、另起油鍋下蒜末、辣椒末爆香。 加入茄子，以醬油膏調味，拌勻後即可。