柴魚豆腐湯的做法

柴魚豆腐湯的做法如下：

材料：
- 柴魚乾：20克
- 豆腐：300克
- 葱段：適量
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 首先，將柴魚乾洗淨備用。如果柴魚乾太大塊，可以用剪刀將其剪碎。
2. 將豆腐切成塊狀，葱切成葱段，姜切成薑片備用。
3. 在鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入薑片和葱段，炒香。
4. 接下來，將柴魚乾放入鍋中，翻炒一會兒，使其散發出香味。
5. 然後，加入適量的清水，水量因個人口味可適量調整。將鍋煮開，然後改成小火燉煮20分鐘，使柴魚的味道完全溶解在湯中。
6. 這時，將切好的豆腐塊加入鍋中，繼續燉煮5分鐘，使豆腐入味。
7. 最後，加入適量的鹽和雞精調味，根據個人喜好可適量增加。
8. 出鍋前，用勺子輕輕撇去鍋中的浮油，裝入碗中即可食用。

温馨提示：
- 柴魚乾的味道很濃郁，所以在調味時要慎重，掌握好用量。
- 燉煮豆腐時要注意火候，不要太長時間，以免煮爛。
- 可根據個人口味添加其他蔬菜或調料，如香菜、胡椒粉等。