豆腐柴魚做法竅門 如何做豆腐柴魚

1、準備食材：柴魚，嫩豆腐3小塊，柴魚燉豆腐，將姜切絲，大蒜葉子切段。

2、煎魚：魚清洗乾淨後在油鍋裏面小火煎，兩面煎黃，多放點油，煎起來才不會糊。

3、魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。

4、10分鐘後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋。