素湯菜的做法大全

下面是幾種常見的素湯菜做法，供參考：

1. 素酸辣湯：
材料：木耳、豆腐、胡蘿蔔、黑木耳、香菇、黃瓜等。
做法：將豆腐切成小塊，黑木耳泡發後切成絲，香菇切片，胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。燒一鍋水，將所有材料倒入水中，煮5-10分鐘，調入適量的醋、醬油、鹽和胡椒粉即可。

2. 素西湖牛肉羹：
材料：鮮香菇、豆腐、胡蘿蔔、澱粉、素雞蛋等。
做法：將香菇切片，胡蘿蔔切成細絲，豆腐切成小塊。燒一鍋水，將香菇、胡蘿蔔和豆腐倒入水中，煮5-10分鐘。將澱粉和水調成糊狀，加入鍋中煮開，攪拌均勻。最後，加入素雞蛋拌勻，即可食用。

3. 素瑤柱枸杞湯：
材料：瑤柱、枸杞、黑木耳、香菇等。
做法：將黑木耳泡發後切成絲，香菇切片。燒一鍋水，將黑木耳、香菇、瑤柱和枸杞倒入水中，煮5-10分鐘。加入適量的鹽和胡椒粉，即可食用。

4. 素雞肉湯：
材料：素雞肉、蔬菜等。
做法：將素雞肉切成小塊，蔬菜切成適當大小。燒一鍋水，將素雞肉和蔬菜放入水中，煮20-30分鐘。加入適量的鹽和調料，即可食用。

5. 素冬瓜湯：
材料：冬瓜、胡蘿蔔、豆腐皮等。
做法：將冬瓜切成小塊，胡蘿蔔切成細絲，豆腐皮切成小片。燒一鍋水，將冬瓜、胡蘿蔔和豆腐皮放入水中，煮20-30分鐘。加入適量的鹽和調料，即可食用。

這些素湯菜都可以根據個人口味調整配料和調料的用量，喜歡辣的可以加入辣椒等調料。做法簡單易行，適合素食者。