豬腰怎麼做補硒 豬腰怎麼做好吃

1、豬腰去掉裏面白膜，切十字花並切小塊。

2、豬腰片用水浸泡半小時後，反覆沖洗至水變清澈，一定要洗淨，否則去不了腥味。

3、鍋裏把水燒開，加入薑片和米酒。米酒的酒味強烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。

4、水煮沸後轉小火，把豬腰片倒入水裏浸泡1分鐘，水放入豬腰後不能煮沸，否則豬腰就不嫩。

5、1分鐘後撈起豬腰瀝乾水分。

6、蠔油、XO醬、料酒、辣椒醬、澱粉、水拌勻備用。

7、鍋裏放入油，倒入幹辣椒、蒜頭、薑片、葱白爆香。

8、豬腰倒入鍋裏翻炒1分鐘左右。

9、倒入調好的醬汁翻炒。

10、汁粘在豬腰上後倒入葱段拌勻即可。