1、主料:爪6只、蓮藕1節。
2、輔料:八角少許、姜少許、葱少許、花椒少許、香葉少許、鹽少許、花生油少許。
3、雞爪剁成塊,蓮藕去皮。
4、蓮藕切成條。
5、鍋裏放油,加葱,姜爆香。
6、倒入雞爪煸炒,加入開水。
7、倒入砂鍋,把花椒,八角,香葉放入調料盒,加入砂鍋。
8、改小火慢燉約40分鐘,這個時間把河蟹刷淨。
9、把湯里加入蓮藕。
10、再燉約15分鐘,湯做好了,加鹽和香菜調味即可。