1、新鮮的雞爪斬掉指尖。
2、開鍋，下油，燒開。
3、等到油冒油泡時，放入瀝乾水的雞爪，油炸。
4、炸成金黃色的雞爪用水泡二十分鐘。
5、準備老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖。
6、把老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖倒入浸泡過的雞爪，醃製一個小時。
7、燒開鍋，倒入花生。
8、炒香花生米備用。
9、把花生鋪在碟下，把醃過的雞爪鋪面上，放飯煲裏蒸五十分鐘。
10、成品鹹香軟糯，可以當做零食，也可以下飯，一舉兩得。
方法/步驟
新鮮的雞爪斬掉指尖。
開鍋，下油，燒開。
等到油冒油泡時，放入瀝乾水的雞爪，油炸。
炸成金黃色的雞爪用水泡二十分鐘。
準備老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖。
把老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖倒入浸泡過的雞爪，醃製一個小時。
燒開鍋，倒入花生。
炒香花生米備用。
把花生鋪在碟下，把醃過的雞爪鋪面上，放飯煲裏蒸五十分鐘。
成品鹹香軟糯，可以當做零食，也可以下飯，一舉兩得。
哇咔範
