紅燴牛腩教程 紅燴牛腩家常做法

1、主料：牛腩500g；輔料：胡蘿蔔2根、土豆1個、口蘑5個、洋葱1個、西紅柿2個；調料：食鹽適量、姜2片、番茄醬適量、黃油15g、白糖適量；

牛腩肉沖洗乾淨，用冷水泡20分鐘，泡過的牛肉放入高壓鍋中，加姜2片，清湯燉熟備用。

2、土豆、胡蘿蔔、口蘑洗淨，過油至8成熟。

3、洋葱、西紅柿切成滾刀塊兒備用。

4、炒鍋上火，加入黃油，小火至黃油融化。

5、下入洋葱和西紅柿翻炒至西紅柿軟爛。

6、加入適量番茄醬繼續翻炒，加入適量鹽和糖調味。

7、將煮好的牛肉、土豆、胡蘿蔔、口蘑一同放入鍋中。

8、加入燉牛肉的清湯，加蓋兒煮10分鐘，直到湯汁收濃稠即可。