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最簡單燉牛腩方法 燉牛腩家常做法

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最簡單燉牛腩方法 燉牛腩家常做法

1、牛腩西紅柿、洋葱、土豆、香葱、生薑、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、雞精、油、鹽、番茄醬。

2、牛腩切2-3釐米小塊,西紅柿焯燙去皮,切3-5釐米大塊,土豆切小塊,浸泡水中防止氧化,洋葱去皮切小片。

3、牛腩肉放入鍋中,焯水後洗淨血沫涼水浸泡30分。

4、炒鍋熱後倒油,放入香葱結、老薑、和洋葱片炒出香氣,然後加入西紅柿炒軟。

5、把鍋中的香葱結和薑片挑出,加入牛腩塊煸炒至表面收緊,加入切好的土豆塊。

6、調入生抽,倒入可以沒過鍋中食材的熱水,調入鹽和冰糖,改大火煮沸後改小火燉2小時。

7、出鍋前撒白胡椒粉,改大火煮2分鐘,至肉爛汁濃即可。

Tags:牛腩 家常