1、麪粉500克，豬五花肉200克，土豆、胡蘿蔔、西紅柿各1個，葱、姜、洋葱、香菜適量，鹽，味極鮮醬油，蠔油適量。
2、把麪粉放盆裏，加入1勺鹽，再加入適量水，用筷子攪拌均勻，和成稍軟的麪糰，蓋上蓋子，餳上1個小時。
3、把豬五花肉，土豆、胡蘿蔔、洋葱全部切成小丁，西紅柿切成塊，葱切葱花，姜切末，香菜切成段。
4、炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。再放入葱、姜煸香，加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒入味。
5、再把土豆，胡蘿蔔，洋葱入鍋翻炒2分鐘，然後加入適量水，調中火熬煮。
6、等把土豆熬煮綿了，再把西紅柿入鍋煮熟，然後盛出放盆裏，撒入一些香菜，這就是吃拉條子的面哨子。
7、再把餳好的麪糰揉勻揉透，用刀切成小劑子。
8、再把所有的劑子搓成長條放盆裏，蓋上蓋子，再次餳上30分鐘。
9、再把一個長條拿手上，一隻手捏住長條的一頭，另一隻手一點一點的把長條拉長，製成拉條子生坯，放在案板上。
10、煮鍋放適量水，大火把水燒開，把拉好的拉條子下鍋，煮上三滾，拉條子就熟了。
11、再用漏勺撈出拉條子放入碗裏。
12、然後把做好的面哨子舀一勺放碗裏，再捏一些香菜，這樣手工拉條子就做好了。
哇咔範
