1、材料:肉末適量,餃子皮10張,香菇適量,蠔油少許,糖少許,胡椒粉少許,葱適量,雞蛋1個1個。
2、香菇,香葱洗淨切碎,姜蒜切末。
3、梅頭肉去皮洗淨剁碎或用絞肉機絞碎。
4、把所有的材料都倒入一個大碗。
5、順時針拌勻。
6、取5個餃子皮壓着中間排起來。
7、中間放上適量的肉餡。
8、切開再捲起,接口處沾水貼合好。
9、熱鍋放入適量的油,放入鍋貼,小火煎2分鐘。
10、倒入沒過1/3高度的清水,蓋上蓋子燜10分鐘左右。
11、再掀開蓋子煎幹水即可,底部很脆香哦。