乳鴿石斛湯的做法大全

乳鴿石斛湯是一道以乳鴿和石斛為主要材料的湯品，具有滋補養顏的功效。下面是乳鴿石斛湯的做法大全：

材料：
- 乳鴿1只（去毛、內臟及雜質）
- 石斛15克
- 枸杞10克
- 生薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

做法：
1. 將乳鴿洗淨，用刀在鴿背上劃幾刀，以便入味。然後用料酒和鹽醃製20分鐘，使乳鴿肉更加鮮嫩。
2. 將石斛和枸杞洗淨備用。
3. 在炒鍋中加入適量植物油，加熱後將薑片放入炒香。
4. 將醃製好的乳鴿放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入適量水，放入石斛和枸杞，煮沸後改用小火燉煮30分鐘至乳鴿熟爛。
6. 最後加入適量鹽調味，關火即可。

温馨提示：
- 如果喜歡口感更鮮嫩的乳鴿，可將煮沸的鴿肉撈出後，泡入冷開水中煮沸，再重新加入湯中燉煮30分鐘。
- 石斛具有滋陰養肺的作用，可以補充氣血，滋潤皮膚。枸杞則具有明目、養肝的功效。
- 醃製乳鴿時注意控制鹽的份量，以免味道過鹹。
- 可根據個人口味喜好，適量加入其他調味料，如料酒、姜蒜等。