石斛湯的做法 石斛湯的做法分享

1、食材：土雞1只、鐵皮石斛10克、百合2個、香菇3朵、紅棗5個、大葱1根、姜1塊、鹽適量、枸杞少許、料酒適量。

2、將土雞洗淨剁塊用自來水沖洗乾淨。

3、洗淨的雞塊裝盤，新鮮百合清洗乾淨，香菇洗淨，紅棗提前泡發，枸杞洗淨、鐵皮石斛洗淨備用。

4、把雞塊冷水入鍋後，倒入料酒去腥後。

5、大火煮沸後，煮1分鐘撈出，用自來水反覆沖洗，把雞塊上的雜質全部沖洗乾淨後。

6、把燉鍋的蒸架放入鍋中，再加入清水至水位線。

7、把焯過水的雞塊碼放在燉盅裏，放入洗淨的香菇、加入足夠的礦泉水，再加入沖洗乾淨的鐵皮石斛、大葱和薑片。

8、按下燉鍋的“功能鍵”選煲湯，燉到1小時候後打開燉盅蓋子，加入紅棗，蓋上蓋子繼續燉煮。

9、1 個半小時後打開鍋蓋加入洗淨的新鮮百合，蓋上蓋子，繼續煲湯。

10、2小時後打開鍋蓋加入少許枸杞、加入適量的鹽即可食用。