炒汁的精選

1、沒有復炸就會變軟，肉炸好後重新得炸一次，就不會變軟了。2、具體做法如下：（1）食材：裏脊肉250克、胡蘿蔔少許、植物油適量、料酒2勺、鹽少許、白胡椒粉少許、土豆澱粉100克、葱少許、薑絲少...

1、糖和水的比例為1:1。2、至於選擇白砂糖、綿白糖還是冰糖碎，因人而異。3、冰糖相對來説炒制後的糖色色澤更漂亮一些，但是需要提前將其加工成粉末。4、炒制時，將水和白糖一起放入乾淨的...

1、先炒雞蛋。油不要燒太熱，3成熱的時候，就可以將攪打好的雞蛋液倒入。待蛋液剛凝固的時候，用鍋鏟劃散，稍微再炒炒，盛出。2、青紅椒和胡蘿蔔都切成小叮，就趁着炒雞蛋的鍋子，下青紅椒、胡蘿蔔...

1、先把姜洗淨，切成小塊，用榨汁器壓出薑汁備用。2、雞蛋打在碗中，用筷子攪勻。3、鍋中放油燒熱，倒入蛋液，待雞蛋快凝固時。4、把米飯放進去翻炒，儘量讓米飯都沾上蛋液。5、放入鹽和生抽，繼續...

1、主料：芥蘭500克、臘肉少許。2、配料：薑汁1/2茶匙、鹽1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/2茶匙、白酒1/2茶匙。3、芥蘭洗淨切段，臘肉切薄片。4、鍋內熱油將臘肉稍爆出油，放入芥蘭炒至五成熟時加入...

1、在炒制青菜的時候,是可以放入適量滷水的,不過要選擇適合放入滷水的青菜種類,以免放入滷水以後,引起青菜變成褐色,反而會影響食用口感。2、用滷水炒青菜的時候，要結合青菜的種類，適量...

1、主料：蛤蜊500克。2、輔料：大葱2段、蒜5瓣、老抽3湯匙、料酒2湯匙、老薑1塊、油1湯匙。3、將蛤蜊沖洗乾淨，蒜瓣切碎，老薑切成細絲。4、鍋裏放入適量的熱水，燒沸後放入蛤蜊，3分鐘，祛除土腥味...

1、用料：花蛤蜊500克、柿子椒1個、朝天椒2個、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、澱粉適量、黃酒適量、小葱2根、黃醬1勺、水適量、白糖適量。2、花甲洗淨外殼，用淡鹽水...

1、秋葵200g，小米辣看口味，大蒜3～5瓣，油適量，醬油小勺，黑醋汁吃出酸味即可，高湯汁一條，鹽適量。2、買回秋葵切成滾刀快辣椒切粒大蒜切大粒。3、辣椒大蒜切粒。4、熱鍋下油，爆香辣椒大蒜，小心別爆...

1、首先要將椰汁倒在炒酸奶的儀器上,用鏟子不斷的翻拌降温,慢慢變硬,之後用鏟子將它抹平。2、緊接着澆上一點礦泉水,再繼續的翻拌之後,再炒冰機上抹勻瓜瓶,用鏟子剁幾下,完全變硬之後,...

1、材料：雞蛋1個，娃娃菜一棵，番茄兩個，香菜一把，手工面1把。2、切菜的同時可以架上鍋，把手工面燙成6成熟後過涼水瀝乾。3、面撈出備用後，可以開始炒菜啦，順序依次是雞蛋番茄娃娃菜，雞蛋不要炒太...

1、茄汁平菇炒蛋的用料：西紅柿1個平菇適量、雞蛋2個、油、鹽、葱適量。2、西紅柿洗淨切片，平菇撕片，雞蛋打散備用。3、起鍋放適量油，油熱先將雞蛋煎炒熟盛出來。4、鍋裏再放油，油熱下入西紅...

1、食材：橙子、雞胸肉。2、準備食材，橙子洗淨剝皮切塊，兩個放入榨汁杯中準備榨汁，一個切塊備用。3、榨橙汁，豬肉切片加鹽和生粉醃一下。4、熱鍋冷油時下肉翻炒，肉變色時加入橙肉翻炒。差不多...

1、備料：白玉菇去根用清水浸泡十分鐘後洗淨控幹水分；青椒洗淨切塊；小番茄洗淨後用開水燙一會兒去皮。2、小番茄去皮後對半切開。3、起鍋燒水，水開後煮兩三分鐘即可。4、撈出瀝乾水分。5、...

1、主料為磨菇片30公克，豬絞肉50公克，洋葱末20公克，麪粉1大匙，綜合香料1/4匙，蕃茄醬3大匙，雞粉1/2匙，高湯300cc。2、取鍋燒熱後加入磨菇片、豬絞肉、洋葱末炒出香味。3、將作法1加入綜合香料...

1、材料：黃油一大勺，洋葱1/4個，切塊，蘆筍1把，去老根，蒜頭2個，切塊，日式燒烤汁2茶匙。2、用中火將黃油燒熱，加入洋葱炒到變軟為止。然後加入蘆筍，和蒜末炒3-5分鐘，或直到熟透。3、在蘆筍上澆些日式...

1、原料：鮑汁，雞腿菇，滑子菇，香菇，西蘭花，鹽，味精，蠔油，水澱粉，香油。2、做法：（1）雞腿菇、滑子菇、香菇洗淨，切小塊。（2）西蘭花洗淨，切朵。雞腿菇、滑子菇、香菇分別放入沸水中燙熟，撈出，瀝乾水分，同時調入...

1、食材：番茄1個、雞蛋2個、鹽小半勺、玉米油兩大勺、小葱適量、水小半碗。2、準備好兩個雞蛋和一個大點的番茄。3、取一個碗，把雞蛋打散備用。4、然後把番茄洗乾淨，先切兩半去掉蒂把，再把...

1、用料：幹魷魚兩片100g、紅葱段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蠔油1小匙、料酒1小匙、鹽1小勺、青椒100g、食用油2匙。2、幹魷魚提前泡發五六個小時左右，去皮去骨，清洗乾淨...

1、原料：白米飯1碗、雞蛋1個、冬瓜1小塊、培根1片、洋葱半個、青蒜2枝、豬腳滷汁約3－4大匙左右、鹽1小捏或不放。2、冬瓜去皮切小丁，洋葱切碎丁，培根切小丁，青蒜切小粒備用。雞蛋打散備用。...

1、主料：五花肉1塊、蒜3瓣、小米椒1根、葱葱葉適量、葱白1段。2、輔料：老抽5克、米酒20克、豆豉20克、冰糖3塊。3、準備材料。葱葉、葱白分別切絲。小紅椒切絲。蒜切片。五花肉切小塊。4...

1、材料：粳米飯150克，雞蛋1只，葱花10克，豉油雞汁15克。2、調味料：冷豬油250克，鹽、味精、胡椒粉少許。3、在滑過油的熱鍋中留豬油30克，放入打散的蛋液炒勻。4、放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒...

1、花甲買回來先養一下,讓它吐掉泥沙;然後瀝乾水份；2、準備蒜蓉，豆豉和葱段；3、鍋裏熱油，爆得蒜蓉和豆豉；4、然後倒入花甲；5、輕炒慢慢地花甲會出水，並且張開嘴巴；6、等有一半花甲都開口時，就可...

1、原料：甘藍400g2、調料：食鹽適量、雞精3g、葱5g、蒜5g、花椒5g、幹辣椒8g、米醋3ml、調和油適量、鮑魚汁5ml、十三香3g3、甘藍用手掰成塊；4、鍋裏放油加適量花椒；5、再把幹辣椒段下鍋；6、...

1、西紅柿150克、米飯230克、雞蛋一枚、涼水半勺、小葱10克、番茄醬一勺、鹽半小勺。2、小葱切葱花，西紅柿洗淨，用水果到轉圈削皮，注意儘量不要削斷，削出波浪紋最好，做出的玫瑰花會更逼真。...