蘿蔔山藥骨頭湯的做法

蘿蔔山藥骨頭湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。以下是製作蘿蔔山藥骨頭湯的簡單步驟：

材料：
- 豬骨：適量
- 蘿蔔：1個
- 山藥：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。煮沸後，繼續煮開幾分鐘，直到骨頭釋放出的血水和雜質被沸騰的水沖洗掉。然後撈起骨頭，用清水沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入清洗乾淨的豬骨和薑片，大火煮沸。煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1小時以上，期間定期撇去浮油和浮渣。
3. 蘿蔔和山藥分別削去皮，然後切成小塊備用。
4. 燉煮1小時後，加入蘿蔔和山藥塊，繼續燉煮30分鐘至1小時，直到骨頭燉爛，味道濃郁。
5. 最後加入適量的鹽和料酒，根據個人口味調整味道。
6. 關火後，蓋上蓋子燜一會兒，以便讓味道更好地滲入湯中。
7. 將湯盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 燉煮時火力不要太大，慢火慢燉可以更好地提取骨頭的營養。
- 可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、葱段等。
- 如果時間允許，可以選擇使用高壓鍋燉煮，能更快地煮爛骨頭，味道更加濃郁。