紅蘿蔔山藥玉米排骨湯的做法

紅蘿蔔山藥玉米排骨湯的做法如下：

所需材料：
- 排骨：500克
- 紅蘿蔔：1根
- 山藥：1根
- 玉米：1根
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 排骨洗淨後切小塊，放入開水中焯水煮沸片刻，撈出後用涼水沖洗乾淨備用。
2. 紅蘿蔔去皮，切成塊狀。
3. 山藥去皮後，切成塊狀。
4. 玉米剝去外層的葉子和頂端的絲，切成小段。
5. 熱鍋冷油，加入薑片一起煸炒。
6. 倒入排骨，煸炒至排骨表面變色。
7. 加入料酒，繼續炒勻。
8. 加入足量的清水，煮沸後將火調小，撇去浮沫。
9. 加入紅蘿蔔、山藥和玉米，繼續煮沸。
10. 將火調小，燉煮40-60分鐘，即可。
11. 在最後5分鐘加入適量的鹽，調味即可。

温馨提示：
- 煮湯時，可以根據個人喜好加入其他調料，如胡椒粉、葱段等，以增添風味。
- 燉煮時間可以根據個人口感調整，喜歡更爛軟的口感可以再燉一段時間。
- 湯煮好後可以用慢燉鍋保温，口感會更好。
- 如果想要湯汁更濃郁，可以在燉煮的過程中少量攪拌，使排骨表面的骨髓溶入湯中。