1、主料:黃豆芽250g
2、輔料:葱3g,蒜2粒,食鹽一茶匙,生抽1大勺。
3、把黃豆芽的乾癟的老根摘掉,洗淨瀝乾。
4、大蒜切成末,大葱切成葱花備用。準備好生抽。
5、鍋中放入清水(約1000ml),大火煮燒開後,將黃豆芽放入,接着加入蒜末,生抽,調勻後,改小火煮10分鐘。
6、豆芽煮熟後,加入鹽,白胡椒粉,再煮3分鐘,然後放入葱花即可出鍋。
7、煮豆芽的湯可以用來泡飯,豆芽撈出來後,加入辣椒麪,葱花,香油,鹽,糖,進行涼拌,一湯兩吃。