1、豆芽洗乾淨,去尾去豆皮,攥幹水分放在空盆裏備用。
2、黃瓜,胡蘿蔔切絲。
3、鍋內燒水,水開後,把胡蘿蔔絲放入焯熟。撈出冷水投涼,瀝乾水分備用。
4、把焯過胡蘿蔔的沸水倒入豆芽盆中,蓋上蓋子燜幾分鐘。
5、把燙熟的豆芽冷水投涼,攥幹水分。與黃瓜絲,胡蘿蔔絲,加所有配料,拌均勻,即可。