1、材料:鯽魚1條,冬瓜1塊,適量的香葱、姜、鹽以及胡椒粉。
2、將鯽魚開膛以後把裏面的內臟垃圾全部清除並清洗乾淨,然後再用廚房紙將其表面的水分吸乾;
3、把冬瓜去皮以後切成片狀,姜也切片狀,葱切成段狀備用;取鍋倒油,待油燒熱以後將鯽魚放入進行煎炸,直到把兩面都煎成金黃色且定型為止;
4、把葱姜放入油鍋中爆香,同時倒入足量的清水,用大火煮10分鐘左右;
5、接着再放冬瓜,繼續煮10分鐘,最後將鹽和白胡椒粉放入並攪拌均勻即可。