1、主料:酸白菜、豬肉、土豆、凍豆腐。
2、輔料:鹽、乾薑面、花椒粉、老抽、葱、蒜。
3、酸菜洗淨切絲後淘洗三遍,豬肉切片,土豆切滾刀塊,葱、蒜切片;
4、鍋裏直接放入肥豬肉慢火煸出油後加入瘦肉炒勻;
5、加葱、蒜、乾薑粉、花椒粉、醬油炒香;
6、加土豆、鹽、酸菜炒勻,三分鐘後加水,水線漫過菜;
7、中小火熬半個小時後加入凍豆腐,燉至湯汁收幹即可。