1、食材:4人份高筋麪粉400克、綠豆餡200克、白糖30克、雞蛋1個、精鹽1克、黃油30克、酵母4克、水200克。
2、高筋麪粉加入白糖、鹽、雞蛋、水、酵母,放入麪包機揉麪。揉好後加入黃油再次揉麪,放置醒發至兩倍大。
3、將麪糰分成80克的小團,擀成麪皮,包上綠豆餡,搓成長條,用小刀劃出花紋。
4、麪糰表面刷上一層雞蛋液,上烤箱175度,烤25分鐘即可。