烤箱製作麪包的方法 如何用烤箱做麪包

1、食材：麪粉300克、温水150克、酵母3克、香葱50克、黃油50克、雞蛋一個、鹽適量。

2、首先需要將麪粉里加適量鹽,一小勺白糖攪拌均勻。

3、然後再將温水裏加入酵母溶解成酵母水備用。

4、麪粉里加酵母水之後揉成光滑麪糰，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時。

5、麪糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵。

6、把麪糰取出分割成小劑子備用。

7、香葱末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起。

8、面劑子擀成長橢圓形，然後抹上香葱。

9、把麪皮捲起來成筒狀，然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱裏進行。

10、麪糰二次發酵完成以後在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子。

11、麪包表面塗上蛋液。

12、在口子裏填上香葱末。

13、烤箱預熱170度，麪包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。