南瓜包子怎麼做才鬆軟好吃 怎麼做南瓜包子才鬆軟好吃

1、南瓜250克、麪粉500克、酵母4克、小蘇打3克、糖2克、包子餡適量。

2、南瓜洗淨去皮，切塊，放入蒸烤箱，選擇100℃蒸汽蒸制30分鐘。

3、加上少許水，搗成泥狀。

4、南瓜泥趁熱與麪粉和在一起，用筷子攪成棉絮狀，可視情況衡量是否加水，隨後用手揉成光滑的麪糰。

5、蒙上保鮮膜，發酵至2倍大。

6、發酵好的麪糰分幾份，揉好後攆成光滑的長條形，切成小劑子。每個小劑子揉成光滑的球形，壓扁擀成薄片，取包子餡，包制。

7、將包子包起來，放蒸盤上，再次發酵少許，即可放入蒸箱蒸制。

8、選擇純蒸汽100℃，20分鐘，蒸制結束取出即可。