1、【烹飪食材】:西芹150g、豆乾100g、葱30g、蒜20g、紅椒100g、鹽3勺、醬油2勺。
2、將西芹切絲,裝盤備用,西芹口感偏硬,不要切成大塊,否則影響整體口感。
3、將豆乾切成細條,裝盤備用。
4、同樣,將葱、蒜、紅辣椒改刀切段,注意不要太碎,烹飪容易糊。
5、起鍋燒油,將葱、蒜、紅辣椒放入爆香。
6、將芹菜放入,反覆煸炒,直至芹菜微微出水。
7、放入豆乾,同西芹煸炒。
8、放入鹹鹽、醬油,煸炒入味,隨即出鍋。