湯不腥的精選

1、羊肚洗淨，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲。2、鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、薑片）。3、放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味。4、切好香菜撒上去，一碗...

1、甲魚宰殺後，拿出內臟保留膽囊，取膽汁;2、將甲魚洗乾淨後，用膽汁加水，塗抹在甲魚身上，過5分鐘後，用清水清洗，這樣處理過的甲魚，不但去除了腥味，而且味道更加鮮美。3、處理甲魚時用熱水浸泡可...

1、將魚宰殺乾淨改刀，內臟魚鰓要去除乾淨，尤其肚子裏的黑膜，那個土腥味很大，要注意去掉。2、起鍋加油適量，燒製微微冒煙，下入魚煎制。3、煎至兩面金黃（一定煎透，這個直接影響口感的，和湯色也有...

1、竅門一：先焯水：做鴨架湯，想要鴨架不腥，那麼可以在燉湯之前先把鴨架煸焯水，中間要去除浮沫，3-5分鐘左右就可以撈出、洗淨，這樣可以去除鴨架上的一些血水，然後再燉，就可以減輕鴨子的腥味。2、...

1、材料：枸杞葉100克,生的鹹鴨蛋1個,薑片2～3片,水1000cc,香油少許。2、枸杞葉洗淨備用。鴨蛋黃/蛋白分開。薑切片備用。3、開火加點油，熱鍋一下，加入蛋黃，炒到蛋黃變粉黃。4、加入水，煮滾。...

1、食材：牛雜250克，粉絲（為綠豆粉絲）適量，蘿蔔小半個，鹽一勺（勺子有大小自己看情況加），香葱2棵，料酒兩勺，香油一勺。2、牛雜洗乾淨，鍋中倒入半鍋水加入兩勺料酒，水燒開後倒入牛雜煮5分鐘後撈起。3、...

1、豬肝洗淨瀝乾水分，切成薄片，菠菜去除根部，洗淨後從中間切半，姜去皮切成絲。2、隨後起鍋燒水將豬肝片放入沸水中焯1分鐘，去除血水，撈起瀝乾水分，放在一邊備用。3、起鍋燒油，放入薑絲炒香，放入...

1、第一個訣竅用清水浸泡雞肉去除血水。在燉雞湯的時候，如果想要儘可能地保留雞肉裏面的營養的話就應該要注意，最好不要選擇焯水這一種方法來去除血水。不過雞肉裏面的血水會對身體健康...

要燉羊湯不腥氣，可以採取以下幾個方法：1.選用新鮮羊肉：選擇質量好的新鮮羊肉，避免肉質腥羶。2.先用熱水焯水：在燉之前，用熱水將羊肉焯水一下，去除血水和髒物。3.添加薑片和料酒：在燉煮前，加入一...

1、甲魚大多長有黃膏，而黃膏就是甲魚的脂肪，滑滑的，呈嫩黃色，多在四肢肌肉中間，肥膩且帶有腥羶氣味。甲魚開蓋清理時，一定要把脂肪用刀刮淨，去除腥氣。2、烹製過程中加入葱、姜、料酒也可以去...

1、主料：鴨肉700g，白蘿蔔500g；輔料：料酒適量，鹽適量，姜適量。2、鴨肉用清水清洗乾淨。3、鴨肉切塊，薑切片。4、放入電飯鍋，加入薑片，料酒並加入沒過鴨肉的清水。5、用電飯鍋的煲湯功能煲制90分...

要燉清湯鴿子肉不腥，可以採取以下步驟：1.鴿子肉預處理：將鴿子肉切塊後，用鹽水浸泡1-2個小時，去除鴿子的腥味。之後，用清水沖洗乾淨鴿子肉。2.調味料準備：將葱、姜切成薄片，備用。還可以準備一...

1、原料：豬腰子1只，雞湯大半碗。配料：娃娃菜，木耳，筍，葱，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽。2、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。3、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火...

1、鯽魚一條，葱姜適量，料酒適量，豆腐適量。2、做鯽魚湯一定要選擇新鮮的，活的鯽魚來製作，新鮮的原材料非常重要。3、把鯽魚清洗乾淨以後就要立即製作，不要放置太長時間。鍋內放少許的豬油。...

1、取半個檸檬的果肉和果汁，塗抹在鴨肉上，來回均勻地按摩至少5分鐘以上，用檸檬按摩是去除鴨子腥味的關鍵。炒鍋上火不加油，直接放入按摩好的鴨肉翻炒，將前一分鐘炒出來的鴨湯倒掉。2、鴨的...

1、甲魚大多長有黃膏，黃膏就是甲魚的脂肪，滑滑的，呈嫩黃色，多在四肢肌肉中間，肥膩且帶有腥羶氣味。甲魚開蓋清理時，一定要把脂肪用刀刮淨，去除腥氣。2、烹製過程中加入葱、姜、料酒也可以去腥...

1、材料：牛骨頭500克，洋葱半個，胡蘿蔔2根。配料：生薑、鹽適量。2、生薑切三個小片，洋葱切成圓片，胡蘿蔔按照滾刀切（洋葱和胡蘿蔔可以根據自己喜好切成自己的喜歡的樣子）3、牛骨頭飛水去腥，去腥...

1、鯉魚是魚類中腥味比較大的一種了，我們在殺魚時就要注意，魚有兩根腥線一定要去掉。2、處理好的魚塊用鹽、料酒、姜、葱葉醃製十分鐘左右，這樣可以去掉部分腥味同時也能很好的讓魚入味。...

要燉一鍋不腥味的魚湯，可以參考以下步驟：1.選擇新鮮的魚：確保選擇新鮮鮮活的魚，並儘量在購買後立即使用。腥味往往來自魚的血液和內臟，所以如果魚不新鮮，腥味會更明顯。2.徹底清潔：將魚徹底清...

1、做魚湯，選魚是關鍵，應該選擇腥味比較輕的魚類，需要買活魚，野生魚也比池塘飼養的魚腥味小。2、魚湯去腥味最好的方法，就是在煮魚湯時，放入幾塊生薑，生薑去腥味的作用最好。3、在要喝魚湯的...

1、先將豬肝洗淨切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗淨，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。2、將豬油的湯鍋置於旺火上，待油燒製八成熟時，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。3、湯開...

1、熬魚湯最好選用現殺的新鮮鯽魚，不宜過大。2、魚要先煎再添水燉，燉湯時所加的水必須為開水，且最好一次加足，中途不要添水；3、出鍋時再放鹽可以使湯更加營養；4、魚湯加入適量現磨白胡椒粉可...

1、宰殺。宰殺烏雞與其它雞不同，因為烏雞血的營養價值很高，有很好的滋補作用，能補血烏髮，不能讓它流失。所以宰殺時一般先把烏雞用水淹死或放在沸水中燙死，然後再宰殺，這樣烏雞血就保留在烏...

1、材料：尾脊骨、碎骨各50克，直通骨，扇子骨各100克，葱結，大葱，醋，鹽各10克、生薑一塊、酒50克、清水500ml。2、方法：將骨頭放入温熱水中，將骨頭逐根洗淨，將直通骨劈開兩片。放入鍋中，加入葱姜，然後...

1、材料:鯽魚，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精。2、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入葱段、小半湯匙的醋和白糖，大火...