1、材料:白蘿蔔、胡蘿蔔各250克。調料:野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、薑片、花椒粒各適量。
2、白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗淨,瀝乾,切成條狀。
3、壇中倒入大半壇涼開水,再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、薑片、花椒粒,攪勻。
4、將白蘿蔔條、胡蘿蔔條均勻放入壇中,蓋好蓋,醃2—3天后撈出即可。