榆黃蘑包餃子的做法

榆黃蘑包餃子是一道美味的傳統菜品，以其香氣濃郁、口感獨特而受到人們的喜愛。下面是榆黃蘑包餃子的製作方法：

材料：
- 餃子皮：麪粉500克、温水適量
- 餡料：榆黃蘑150克、豬肉餡200克、蝦仁100克、葱末適量、薑末適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、胡椒粉適量
- 蘑菇湯：榆黃蘑150克、雞湯500毫升、鹽適量、味精適量、料酒適量

步驟：
1. 首先，準備餡料。把榆黃蘑洗淨切碎，蝦仁剁成泥狀。將豬肉餡與蝦仁放入碗中，加入葱末、薑末、鹽、醬油、料酒和胡椒粉，攪拌均勻，製成餡料備用。

2. 接下來，製作餃子皮。將麪粉倒入大碗中，慢慢加入温水，用筷子攪拌成麪糊狀，然後用手揉成光滑的麪糰。蓋上濕布，靜置30分鐘。

3. 取一小塊麪糰並擀成薄餃子皮，然後用餃子皮套取出一個圓形麪皮，包入適量的餡料，並將餃子包好形狀。

4. 煮蘑菇湯。將榆黃蘑切成片狀備用。將雞湯煮沸後加入適量的鹽、味精和料酒，然後加入切好的榆黃蘑，煮約5分鐘。

5. 將包好的餃子放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸，然後改小火煮5分鐘。

6. 煮好的餃子撈出，裝入碗中，倒入預先準備好的蘑菇湯。

7. 最後，根據個人口味，可以額外添加葱花、香菜等調料，增添風味。

榆黃蘑包餃子製作較為簡單，但卻別有一番風味。榆黃蘑的香氣和獨特的口感與餃子的肉餡相互襯托，使得整道菜更加美味。無論是作為一道家常菜還是招待賓客，榆黃蘑包餃子都能帶來驚喜和滿足的味蕾享受。