包菜餃子做法和配方 包菜餃子的家常做法

1、食材餃子皮 400克豬肉 300克包菜 半個香葱 二根蠔油 一勺五香粉 5克雞粉 5克

2、把餃子皮放在盤子裏，豬肉用絞肉機打成肉泥。

3、包菜洗乾淨控水後再剁碎，香葱去掉根和老葉子洗乾淨切碎。

4、把處理好的包菜和香葱都倒進放肉泥的大碗裏，加一勺蠔油，少量雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡。

5、取一張餃子皮，用筷子挑適量餃子餡放在餃子皮中間，然後用各式各樣方法包緊，包好後少的放在盤子裏，多的放在砧板上。

6、燒一鍋水，放少量花生油，和一勺食鹽，水滾後立馬把所有餃子都倒進去。用鍋鏟輕輕剷下鍋底，水滾後再從外到內撒少少冷水，等水滾後再同樣的方法撒冷水。反覆三次，餃子熟了，也不爛皮。餃子熟了就可以吃了。