冬瓜山藥排骨湯的做法

冬瓜山藥排骨湯的做法如下：

所需材料：
- 冬瓜：適量
- 山藥：適量
- 排骨：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨並切塊，放入沸水中焯水，撈出瀝乾備用。
2. 冬瓜去皮，切塊；山藥去皮，切片。姜颳去皮，切片備用。
3. 取一鍋，加入適量清水，放入焯水後的排骨，煮沸後撇去浮沫。
4. 加入薑片和料酒，再煮沸後轉小火燉煮約30分鐘，使排骨熬出鮮味。
5. 加入冬瓜塊和山藥片，繼續燉煮約20分鐘，直到冬瓜和山藥熟透。
6. 根據個人口味，加入適量的醬油和鹽，稍微煮開攪拌均勻即可。

温馨提示：
- 冬瓜和山藥的切塊大小可以根據個人喜好選擇，但建議保持一致，以便烹飪時間一致。
- 燉煮時的火候要掌握好，不要過早悶煮，否則會影響食材的口感。
- 如果喜歡湯汁更濃稠的口感，可以在最後燉煮時適量加入些許澱粉水勾芡。