1、浸泡,菜場賣乾貨的店裏可以買到乾的粽子葉子,將葉子用清水浸泡一天。
2、煮葉,放鍋中,加一小勺鹽,煮開5分鐘關火,可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。
3、清洗,將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍,兩面都要洗,修剪整理。
4、修剪整理,用剪刀修剪葉子頂端,如果根部特別長而大,也需要修剪;這就是可以開包了的粽子葉子拉。