1、將粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,可以用手擦,或用刷子清洗,但力度要適中,以免損壞。
2、往鍋里加適量清水,大火燒開。
3、將粽葉放入開水中,煮燙3分鐘。如果粽葉多,可以在煮時用筷子適當翻動一下,儘可能讓每張粽葉都浸泡到。
4、將粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝乾水分就行了。