酸豆的精選

酸豆湯是一道經典的川菜，口感酸辣開胃，非常受歡迎。下面是酸豆湯的一種做法大全：材料：-200克豆芽-150克木耳-150克豆皮-100克瘦肉-2個酸豆-1個青椒-適量薑片-適量葱花-適量香菜葉-適量鹽-...

1、把一條魚洗乾淨，去掉鱗片和內臟，切成一塊塊的，放在碗裏；2、把酸豆角用刀切碎，放在碗裏；3、鍋裏放水，水開之後，把魚塊放進去煮；4、魚煮熟後，把酸豆角倒進去，煮一會兒；5、放上各種調料，攪拌一下，倒...

1、食材：豇豆適量、肉糜適量、自制酸豇豆適量、肉糜適量、鹽適量、雞精適量、油適量、料酒適量、白胡椒粉適量。2、鍋中放入少許的油燒熱。3、準備自制酸豇豆適量。4、放入熱油鍋中煸炒...

1、食材：黃豆400克，紅糖4克，澱粉0.5克，米醋50克，鹽、胡椒粉適量。2、將黃豆放入蒸鍋內蒸熟。3、在鐵鍋內將紅糖和澱粉拌合，加入醋，移到爐子上煨熟，不斷地翻炒。4、待汁變稠之後，倒到蒸熟的黃豆...

1、用一隻無油乾淨的鍋，加能完全淹沒酸豆的足量的水，加入花椒，燒開，再加入鹽，將水徹底晾涼。2、青豆洗淨，取一口無油無水的鍋，燒足量水，水開後，將青豆放入，汆燙斷生，1分鐘後即刻撈起，充分晾乾水分...

1、當酸角樹果實成熟後，選好果實取出種植，將種子清洗乾淨，祛除種子上的果肉。一般的播種時間在每年立春前後，不過酸角的種子較為堅硬，因此在播種前要使用温水浸泡2天左右，然後選擇適合自己的...

1、豆角洗淨備用。2、將清水倒入鍋中煮沸。3、加入鹽、花椒、冰糖，煮沸一分鐘後關火靜置即可。4、將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調料倒入密封罐，注意要完全淹沒食材。5、將密封好的...

1、準備豆漿、益生菌、蜂蜜或糖漿。2、豆漿煮熟，涼至40攝氏度左右時，分裝小杯，加入適量益生菌。3、放入酸奶機中，低温發酵10小時，豆漿凝固即可。4、食用時加入蜂蜜或糖漿。5、整個過程中絕...

1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製...

1、主料：扁豆(700克)。調料：白砂糖(15克)、辣椒油(10克)、香油(8克)、醋(30克)、醬油(20克)。2、洗淨扁豆，用刀斜切成絲，在開水中焯一下，清除其毒素和豆腥味，焯後要立即投入冷水中浸泡一下，以...

1、需要新鮮的長豆角一斤，進行沖洗，把豆角洗淨後備用。2、摘成4cm左右的一段段，去了兩側的絲。進行清洗後稍微風乾十分鐘。加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點脱水。用...

1、準備一個乾淨的玻璃瓶；2、新鮮的嫩豆角洗淨晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫；3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽（按10：1的比例）蓋上密封蓋；4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆角的顏...

1、首先將魚去魚鱗內臟洗淨，撕去魚肚內的黑膜；2、切下魚頭魚尾，將魚頭對半切開；魚身沿魚骨切開，然後片成魚片；3、將魚片、魚頭、魚尾加適量料酒、澱粉，再打入一隻蛋清，抓勻放置；備好葱薑蒜、幹...

1、先來做辣椒油，可以直接買老乾媽辣椒醬，也可以自己做，用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，燒熱適量植物油澆在上面調勻即可。不喜歡麻的可以不放花椒粉。2、青菜摘好洗淨，香葱切碎，香菜切碎。3、找一...

1、將適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、薑片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。2、放入鍋中煮開，待涼。3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗淨，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶中。...

1、鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角醃也可以）2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡...

1、豆角要選圖片這種細長型的，不要選那種胖胖偏白的豆角，那種做出來不爽脆。先把豆角浸泡15分鐘、洗乾淨、瀝乾水份。2、豆角洗淨，晾乾水分後再切成小段。3、加入鹽，用雙手拌均勻。這裏大...

1、準備新鮮的白蘿蔔、長豆、朝天辣，去除豆角兩端。2、辣椒、長豆洗乾淨，瀝乾水分備用。3、蘿蔔洗乾淨，準備切條。4、蘿蔔切成條，狀瀝乾水分。5、將長豆鋪在玻璃瓶底部，蘿蔔放在中間，再鋪上...

1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製...

1、鍋中加適量清水和鹽，如果喜歡偏酸口味的話，鹽的用量比平時稍微鹹一點就可以，反之喜歡偏鹹口味的多放點。2、加點花椒和冰糖，煮開放涼。3、準備一個無油無水的容器，把晾乾的豆角放入。4、...

1、準備一個乾淨的玻璃瓶。2、新鮮的嫩豆角洗淨晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫。3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽（按10：1的比例）蓋上密封蓋。4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆...

1、首先豇豆清洗乾淨後掐掉根部，充分晾乾。在乾淨，無油的洗菜盆裏放入一小把粗鹽（分量內），使勁用手揉搓豇豆，使豇豆變成翠綠色。2、乾淨無油的鍋中倒入清水，放入花椒，八角，幹辣椒煮開後晾涼，然後...

1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製...

1、用料：酸豆角半斤、雞雜一個。2、輔料：醬油一勺、料酒一勺、辣椒一個、泡椒十個、鹽一勺。3、切好雞雜用料酒醃製十分鐘。4、買回來的酸豆角泡半個鍾。5、準備好配菜。6、熱鍋，倒雞雜爆...

1、把適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、薑片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。2、放入鍋中煮開，待涼。3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗淨，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶中。...