1、將過鹹的臘肉放在淘米水或清水中浸泡,臘肉中的鹽會被中和,鹹味變淡。
2、時間越長,鹹味越淡,不過要注意每過一段時間,換一次水。
3、如果急着食用,可以將鹹臘肉分塊,加清水,反覆進行煮沸,減輕鹹度,如果還是鹹,可以換水再煮,直到煮到自己想要的味道,選擇適當的菜品進行烹製即可。