豆豉燒芸豆如何做 豆豉燒芸豆做法介紹

1、芸豆洗淨，空水切丁備用；姜、蒜切好，幹豆豉切碎。

2、葱姜熗鍋，煸炒肉餡，變色了放入豆豉碎，繼續煸炒，炒出香味，加一勺老乾媽。放入花椒粉、耗油、老抽、生抽，一點糖，翻炒。

3、倒入芸豆粒翻炒。

4、加水沒過芸豆，蓋蓋小火燜10鍾。（芸豆必須做熟，要不會中毒的）

5、中間翻幾次，讓菜受熱均勻，芸豆軟了，開大火，加鹽蒜沫，翻炒，倒點水澱粉收汁。關火滴香油，出鍋！