紅油雞片的烹調方法 紅油雞片的烹調方法介紹

1、材料：雞胸肉300克、自制紅油5湯匙、大蒜2粒、黃瓜半根、熟芝麻2茶匙、鹽適量、雞粉1茶匙、香葱2根、生薑1大片、花椒10粒、黃酒1/2湯匙。

2、在水裏加花椒、薑片、葱結，燒開後放入雞胸肉，滴入黃酒中火煮熟。

3、將大蒜切成末。

4、黃瓜去皮，切成片，擺在盤裏。

5、將熟雞胸肉切成片。

6、在雞片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、雞粉、適量鹽。

7、加入3湯匙紅油拌勻。

8、將拌好的雞片擺盤。

9、2湯匙自制紅油裏另加一茶匙熟芝麻，淋在擺好的雞片上，即成。