1、黑芝麻花生糖,將花生米用文火炒熟去皮,分成兩瓣;
2、將油倒入鍋裏,待油熱時放上糖並不斷翻砂,糖全部化後,將花生米倒進鍋內與糖混合;
3、趁熱將混合好的花生米和糖,放在一個長方形的盒內,最好在底上抹上油以防粘底;
4、用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應壓緊),5分鐘之後,將盤扣過來,把黑芝麻花生糖倒在一塊乾淨的面板上;
5、待糖開始變硬,但尚温熱時,用刀切成小塊,待其完全冷卻後即成花生糖;