黑芝麻湯圓吃起來餡稀都流出來了怎麼做的 黑芝麻湯圓做法

1、用料：炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黃油75克、水磨糯米粉（很細膩的那種）200克、温水（40度左右）160克。

2、炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裏面打碎。

3、黃油放小鍋裏面小火慢慢加熱。

4、黃油全部融化就可以，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裏面。

5、一次性全部加進去攪拌均勻。

6、放冰箱冷藏至凝固。

7、每個15克，搓成圓形備用。温度高太軟，可以再放回冷藏一會。也可以分10克餡，20克皮。

8、200克糯米粉，加入160克温水 捏揉均勻。揉好的元宵面，取30克，搓圓。

9、兩手拇指輕輕按壓成小碗狀。取一個餡料放入。

10、左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊。

11、一點點縮小，最後捏緊收口。

12、放到幹糯米粉裏面滾上一層乾粉。