1、食材:麪粉600克、葱花適量、鹽適量、油適量。
2、温水倒入麪粉, 用手把麪粉揉成一個光滑的麪糰,裹上保鮮膜醒30分鐘。
3、案板上撒滿面粉, 把麪糰揉幾下,擀成圓餅皮,越薄越好,這樣做出的並更脆,更有味道。 在麪皮上撒上葱花,均勻地撒滿。
4、用刀在麪餅上切出大約0.5釐米寬的細條等份,切記兩頭不要切斷。
5、把麪餅從一邊開始捲成長條狀,之後在從一頭將長條捲起來成麪糰。需抻着卷,把麪糰拉細些。這樣做出來不會太厚,太寬。
6、輕輕地擀成薄餅。爐子開中火, 放大約1湯匙油,待或燒至5成左右熱時,將弄好的餅放入鍋內,餅煎成兩面都呈金黃色即可。