1、餅皮一張,青菜一顆,火腿腸一根,雞蛋一個,黃豆醬2勺,白糖一小勺。
2、準備一顆新鮮的青菜洗乾淨切段,火腿腸切片。
3、鍋裏熱油放入青菜和火腿腸一起炒至斷生。
4、重新起油鍋煎一個荷包蛋放到碗裏。
5、準備兩勺黃豆醬放到鍋裏,然後加一點開水,喜歡吃甜一點的朋友適量加一點白糖,小火熬製收汁。
6、鍋燒熱不用放油,買的餅皮放入鍋裏小火慢慢煎出油,翻面繼續煎至餅金黃。
7、餅煎好後攤平在盤子裏,刷上一層醬汁,再放上青菜,火腿腸,荷包蛋卷起來。
8、餅煎酥脆是兩層的皮,配菜可以直接夾到中間,手抓餅做法非常簡單。