1、材料:魷魚500克,水發木耳150克,蒜50克,食油50克,食鹽、黃酒、白糖、醬油、姜、醋、味精、水澱粉各少許。
2、魷魚用清水洗交,用刀斜切成片;蒜切片,薑片未。
3、炒鍋置旺炎上,加油燒熱,用薑末炸鍋,加入魷魚翻炒幾下,撈起放盤上待用。
4、再加油燒熱鍋,將木耳炒幾下加入魷魚,再翻炒幾下,隨後加黃酒、食鹽、白糖、醬油。加適量水燒開,用水炮澱粉勾芡,加入味精拌一拌即可。