1、把蒜薹去梢,後從中間切開,取根部嫩的部分用來醃,口感更好。
2、把蒜薹清洗乾淨,瀝淨水分後切成小段。
3、把蒜薹放在無水無油的湯碗裏,加入適量的鹽和白糖。
4、再放一層蒜薹,再撒上一層鹽和白糖,攪拌均勻。
5、取乾淨無水無油的玻璃瓶子,把攪拌好的蒜薹放進去。
6、用保鮮膜封口,擰緊瓶蓋子。如果喜歡吃辣,隔一個夜晚就可以吃了,再淋上點香油,如果喜歡吃醋,也可以適當地加一些。