1、主料:蒜薹400克、蒜瓣4個、紅辣椒1個、鹽6克。
2、蒜薹選嫩的新鮮的,切去頂部洗淨晾乾水份,紅辣椒洗淨去籽晾乾。
3、蒜薹切成段,蒜瓣去皮切碎,紅辣椒切丁。
4、將蒜薹、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中,加入鹽翻拌均勻。
5、然後裝入乾淨無水無油的玻璃瓶中密封,上面撒一層鹽,放入陰涼處,最快3天就可以了。