怎樣醃製蒜薹 醃製蒜薹的方法

1、用料：蒜薹400克、蒜瓣4個、紅辣椒1個。

2、輔料：鹽6克。

3、蒜薹選嫩的新鮮的，切去頂部洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨去籽晾乾。

4、蒜薹切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁。

5、將蒜薹、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻。

6、然後裝入乾淨無水無油的玻璃瓶中密封，上面撒一層鹽，放入陰涼處，最快3天就可以吃了，吃時還可以加入辣椒油、白糖、醋調味更好吃。