辣炒花蛤 它是怎麼製作的

1、辣炒花蛤是一道以花蛤為主要食材，以大葱、蒜、姜、紅幹椒、油、雞湯為輔料，以老酒、糖、鹽、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶澱粉為調料製作而成的美食，口味鹹辣。

2、花蛤用淡鹽水泡着，吐沙，洗淨。

3、葱切段，蒜和薑切片。紅幹椒斜切成兩段。

4、鍋放適量油，爆香葱，蒜，姜，紅幹椒，加入雞湯，放入所有調味料。

5、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開殼，調入水澱粉，煮開即可。