花蛤肉怎麼炒好吃 炒花蛤肉的做法

1、花蛤適量、姜4片、大蒜2個、白糖適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量。

2、新鮮花蛤，鍋中加入清水、2片姜一起燒開，放入花蛤焯燙至開口。

3、開口一個，撈出一個，裝碗。

4、用清水沖洗2-3次，洗淨餘沙，並瀝乾水分。

5、鍋中加入少許油燒到3成熱，放入2片姜、蒜末炒香，然後放入花蛤翻炒。

6、倒少許水，加蓋燜一下。

7、依次加入醬油、白糖炒勻，直至花蛤變色；快出鍋前加點白醋拌勻，最後加入適量鹽調味。