怎麼醃鹹鴨蛋好吃出油 醃鹹鴨蛋好吃出油的方法

1、新鮮鴨蛋45個，輔料：鹽1包、白酒100克

2、將鴨蛋放入水中用刷子刷洗乾淨。準備鹽，白酒。

3、鍋中加入適量的水，水開後倒入鹽煮至融化。

4、將罈子刷洗乾淨，控淨水分，自然晾乾，碼入鴨蛋，煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，經開水燙過之後的鴨蛋醃好後，煮熟蛋清特別的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特別好，朋友們可以試試哦。倒入壇中的開水沒過鴨蛋就好，晾涼後加入白酒，蓋上蓋子醃製30天左右。